Gdyby przeprowadzić badania ankietowe, jakie ciasto z kawą przygotowuje się najczęściej, zapewne jedną z popularniejszych odpowiedzi byłoby tiramisu. Istotnie, nieodłącznym składnikiem tego włoskiego deseru jest kawa, jednak łakoci przygotowywanych z jej wykorzystaniem jest naprawdę wiele. Sprawdźcie nasze propozycje na ciasto z kawą rozpuszczalną, które bez trudu przygotujecie w domowej kuchni. Oprócz wspomnianego już tiramisu koniecznie wypróbujcie kawowy piernik z jagodami goji, który nie tylko wybornie smakuje, ale także cechuje się szybkością i prostotą przyrządzenia. Miłośnicy kawowych aromatów z pewnością pokochają mus kawowy, który jest idealną propozycją na porcję domowych słodkości, serwowanych na co dzień oraz podczas wyjątkowych okazji. Jeśli lubicie nowoczesne podejście do kuchni, skorzystajcie z pomysłu na babkę kawową, która jest świetną alternatywą dla tradycyjnych ciast, pieczonych na Święta Wielkanocne. Nie pozostaje nic innego, jak tylko zaparzyć aromatyczną kawę, wybrać przepis na deser i oddać się kuchennym aktywnościom. Smacznego! Dla kogo? Propozycje na ciasta z kawą rozpuszczalną przypadną do gustu miłośnikom wyrazistych, kawowych aromatów. Wiele z przepisów nie wymaga długotrwałego przygotowywania, dlatego też spodobają się osobom zabieganym, które nie mogą poświęcić zbyt wiele czasu na kuchenne aktywności. Na jaką okazję? Ciasto do kawy z masą to propozycja na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Jest idealnym uzupełnieniem menu imprezowego. Jeśli chcecie zaskoczyć waszych gości nietuzinkowym podejściem do kwestii deserów – przygotujcie ciasto kawowe na święta czy na plenerowe przyjęcie. Czy wiesz, że? Kawa rozpuszczalna jest suszonym ekstraktem kawy, który nie wymaga zaparzania, a jedynie rozpuszczenia w wodzie. Wbrew obiegowym opiniom produkowana jest z pełnowartościowych ziaren kawy, które – po obraniu z łupin i uprażeniu – są mielone, a następnie poddawane ekstrakcji ciśnieniowej i suszeniu. Dla urozmaicenia: Jeśli chcecie nieco urozmaicić ciasto do kawy – wykorzystajcie bitą śmietanę. To dodatek, który świetnie komponuje się z każdym deserem o kawowym smaku.
kurczak z pomidorami i ananasem. smalec do chleba z cebulką i kiełbasą. lebkuchen niemieckie pierniczki. zupa migdałowa. korzenne ciasto czekoladowe. Przepisy na ciasto czekoladowe z masą serową w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 11 idealnych przepisów na ciasto czekoladowe z masą serową. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem
IDEALNE ciasto kawowe, które zawsze wychodzi... REWELACYJNIE! Ingredients Ciasto 100 ml Mleko roślinne 100 ml Mocna kawa 2 łyżki Sok z cytryny 4 łyżki Olej 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy 200g Mąka 100g Cukier trzcinowy 2 łyżeczki Proszek do pieczenia 3-4 łyżki Kakao 1/4 łyżeczki Cynamon szczypta Sól Krem 200 ml Mleko roślinne 200 ml Mocna kawa 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy 70g Kasza manna 250g Margaryna 200g Cukier puder Dodatkowo do dekoracji Gorzka czekolada Puszyste i pyszne ciasto kawowe z dodatkiem kakao, przełożone delikatnym kremem kawowym i obsypane tartą gorzką czekoladą… Coś wspaniałego! Ciasto kawowe to deser obowiązkowy do zrobienia dla każdej osoby, która lubi smak napoju bogów. Dzisiejszy wypiek to wegańskie ciasto kawowe, ponieważ jest BEZ JAJEK I BEZ MLEKA, ale za to pełne smaku, wyrośnięte i po prostu IDEALNE. Częstowałem nim kilkanaście osób i każda była zachwycona tym klasycznym, ale jednocześnie wyjątkowym smakiem i wyglądem. Do przygotowania ciasta kawowego użyłem kawy bezkofeinowej Colombia Decaf Excelso. Jest bardzo delikatna, łagodna, o czekoladowo-karmelowym aromacie. Kofeina jest usuwana z niej w naturalny i subtelny sposób, dlatego jej smak jest na najwyższym poziomie! Od jakiegoś czasu nie mogę spożywać kofeiny, tak więc prawdziwa kawa pozbawiona jej, to dla mnie wybawienie. Bardzo lubię smak i zapach świeżo zaparzonej kawy, którą mogę cieszyć się na nowo. Moim zdaniem w smaku jest identyczna jak dobrej jakości kawa ziarnista z kofeiną, tak więc nic nie tracę! Jeśli masz ochotę, to zobacz również pełną ofertę kaw ziarnistych (TUTAJ). Ciasto kawowe – KĄCIK PORAD Moja tortownica ma średnicę 20cm. Możesz również użyć większej, wtedy ciasto będzie po prostu troszkę niższe lub musisz zwiększyć ilość składników. Kasza powinna być przestudzona do temperatury pokojowej. Nie próbuj przyspieszać tego procesu w lodówce. Margaryna powinna być miękka, a nie wyciągnięta prosto z lodówki. Tylko wtedy będzie można ją dobrze utrzeć z cukrem. Cukier puder do zrobienia kremu jest obowiązkowy. Możesz kupić gotowy lub zrobić go samodzielnie np. z cukru trzcinowego. Krem kawowy musi być długo i dokładnie miksowany, żeby zrobił się gładki i jednolity. Gotowe ciasto krój dopiero po przestudzeniu. Lubisz domowe wypieki, które pasują do popołudniowej kawy? Zobacz również: Drożdżówki z makiem Wegańskie jagodzianki Wegańskie drożdżówki z serem Wegańska babka cytrynowa z makiem Wegański piernik Bułeczki cynamonowe Proste wegańskie ciasto z borówkami Przepis powstał przy współpracy ze sklepem internetowym Bez zbędnego przedłużania, czas zakasać rękawy, wkroczyć szybko do kuchni i ukręcić ciasto kawowe z kremem kawowym. Składniki Ciasto Mleko roślinne: 100 ml Mocna kawa: 100 ml Sok z cytryny: 2 łyżki Olej: 4 łyżki Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka Mąka: 200g Cukier trzcinowy: 100g Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki Kakao: 3-4 łyżki Cynamon: 1/4 łyżeczki Sól: szczypta Krem Mleko roślinne: 200 ml Mocna kawa: 200 ml Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka Kasza manna: 70g Margaryna: 250g Cukier puder: 200g Dodatkowo Gorzka czekolada: do dekoracji Wykonanie 1 Gotowe Jak zrobić ciasto kawowe? W dużej misce wymieszaj ze sobą bardzo dokładnie wszystkie składniki na ciasto (kawę dodaj przestudzoną). 2 Gotowe Tortownicę wysmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia, przełóż zawartość miski i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40 minut. (do suchego patyczka). Po upieczeniu odstaw ciasto do przestygnięcia. 3 Gotowe Jak zrobić krem kawowy? Mleko, kawę, ekstrakt waniliowy oraz kaszę manną (grysik) umieść w garnku i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut. Po tym czasie odstaw do przestygnięcia. 4 Gotowe Miękką margarynę oraz cukier puder umieść w misce i miksuj przy pomocy miksera (lub thermomixa) do momentu aż powstanie puszysta "pianka". 5 Gotowe Cały czas miksując margarynę dodawaj stopniowo (po łyżce) chłodną kaszę manną. Miksuj do momentu aż wszystko ładnie się połączy. Gdyby krem był dla Ciebie mało słodki, to dodaj troszkę więcej cukru pudru. 6 Gotowe Jak zrobić ciasto kawowe z kremem kawowym? Upieczone i przestudzone ciasto przekrój na pół. Zdejmij i odstaw na bok górną połowę. 7 Gotowe Nanieś część kremu na dolną połowę ciasta i dokładnie rozsmaruj. Przykryj górną częścią i pozostały krem rozsmaruj równomiernie po zewnętrznej części ciasta. 8 Gotowe Wstaw ciasto do lodówki na całą noc. Udekoruj ciasto kawowe startą na tarce gorzką czekoladą, krój i zajadaj. Smacznego! Konrad Budzyk Jestem autorem bloga jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej.
Przepisy z masą kajmakową. Warto mieć masę kajmakową w kuchni pod ręką, bo z jej pomocą możemy szybko przyrządzić prosty, ale efektowny deser: na przykład nadziewane kruche babeczki, błyskawiczne nektarynkowe ciasteczka, owocową sałatkę z kajmakiem czy kajmakowy serek do naleśników albo herbatników. Masa kajmakowa doskonale
Kawa i czekolada – połączenie idealne Słodycz czekolady i gorzka kawa to zestaw niemal doskonały. Choć na pierwszy rzut oka znacznie różnią się od siebie, to jednak tworzą świetny duet smakowo-aromatyczny, któremu wprost trudno się oprzeć. Klasyczne amerykańskie brownie to niewysokie ciasto o dość zbitej, lecz jednorodnej strukturze. Uwielbiane jest za to, że rozpływa się w ustach, pozostawiając intensywny smak, spotęgowany dodatkowo gęstą polewą na bazie zimnej mocnej kawy. Innym zaskakująco pysznym deserem jest – znany wielu z dzieciństwa – blok czekoladowy z kawą, wypełniony chrupiącymi kawałkami ciasteczek. Pycha! Ciasta kawowe z masą Wyśmienitym przysmakiem na leniwe popołudnie jest kremowe ciasto z warstwą budyniową i kawową pianką. Pyszną całość dopełnia delikatnie kakaowy biszkopt oraz duża ilość grubo startej czekolady do dekoracji ciasta. Podobnie wygląda i smakuje ciasto cappuccino, złożone głównie z delikatnie gorzkiego kremu kawowego, delikatnej śmietanki oraz kakaowego spodu. Jeśli domownicy przepadają za galaretką, na pewno pokochają pyszne kawowe ciasto – cygankę – mieszczące w sobie wszystko to, co powinien mieć fantazyjny deser. Spodnią i wierzchnią warstwę wypieku stanowi puszyste ciasto z kawą, a środek wypełniają maślany krem oraz mocno wiśniowe galaretki. Całość na koniec należy udekorować cienką warstwą kakaowej polewy i odstawić na kilka godzin, żeby wszystkie warstwy równomiernie stężały. Kawowe desery bez pieczenia Najbardziej znanym deserem o intensywnie kawowym smaku jest tiramisu – włoski deser przygotowywany bez pieczenia, składający się z warstw kruchych biszkoptów, nasączonych espresso, oraz delikatnego kremu z serka mascarpone. Dobrze schłodzony deser najlepiej smakuje po oprószeniu kakaowym pudrem i z kubkiem gorącej cappuccino lub lungo. Innym pysznym przysmakiem niewymagającym uruchamiania piekarnika jest bogate ciasto z kawą, zachwycające gładką konsystencją i aromatem. Kwintesencją deseru jest słodka masa na bazie serków waniliowych, herbatniki lub biszkopty namoczone w kawie oraz intensywnie czekoladowa polewa, doskonale spajająca swym lekko gorzkim smakiem ukryte pod spodem warstwy.
Jajka (całe) i cukier przełożyć do mniejszego garnka. Garnek z wodą zagotować. Gdy woda w garnku się zagotuje, zmniejszyć moc palnika na niski. (Ważne, aby woda cały czas parowała). Na garnek z wodą nałożyć mniejszy garnek z jajkami i cukrem. Ubijać mikserem ręcznym na najwyższych obrotach ok. 10 minut.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (12 głosów) Na weekend polecam klasykę, deserowy evergreen — Pavlova z kremem kawowym oraz malinami (świeżymi oraz w postaci sosu malinowego). Prosty krem kawowy z bitej śmietany i lekko kwaśne maliny świetnie przełamują i idealnie łączą się ze słodką bezą. Pavlova to jeden z moich ulubionych deserów i mój sposób na "lekki" pieczony deser (w porównaniu np. z tradycyjnymi ciastami). Wystarczy naprawdę mały kawałek do kawy :-) Poza tym pięknie prezentuje się na stole, jest zatem idealna na uświetnienie przyjęcia ze znajomymi czy zakończenie uroczystego obiadu. Dobrze przechowuje się też w lodówce. Aby przygotować Pavlovą nie trzeba zbyt wielkich umiejętności cukierniczych ani specjalistycznego sprzętu, wystarczą białka, cukier i mikser (no i oczywiście piekarnik ;-) Pamiętajcie aby zachowywać białka z innych wypieków do tego pysznego deseru (białka trzymamy w zamkniętym słoiku, w lodówce). 13212 admin Beza z kremem kawowym i malinami Tort Pavlova - beza z kremem i owocami Maliny Bezglutenowe Walentynki Bezy Składniki Beza 150 ml białek (z około 3 jajek bardzo dużych L lub 4 średnich M) 220 g drobnego cukru kryształu 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki octu winnego Krem kawowy 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% - zimnej, długo schładzanej 2 łyżki cukru pudru lub drobnego cukru 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Sos malinowy (opcjonalnie) 200 g malin 5 łyżek cukru trochę soku z cytryny, kawałek skórki oraz gorzkie kakao świeże maliny Przygotowanie Beza Dokładnie oddzielone od żółtek białka (czyste białka bez cząstek żółtek) umieścić w czystej i suchej misce. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Białka ubijać mikserem aż powstanie lejąca piana. Wówczas zacząć stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając (dodawać kolejne łyżki cukru w odstępach około kilkunastu sekund). Ubijać do czasu aż piana będzie gęsta i błyszcząca (po dodanym cukrze ubijać jeszcze przez około 2-3 minuty). Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet i zmiksować na średnich obrotach do połączenia się składników (około 1 minuta miksowania). Pianę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc koło o średnicy nie więcej niż 18-20 cm, wypukłą stroną łyżki wygładzić boki bezy. Zmniejszyć temp. w piekarniku do 120 stopni C (góra i dół bez termoobiegu), wstawić blachę z bezą i piec przez 1 godzinę i 20 minut. Wyłączyć piekarnik i całkowicie ostudzić bezę nie otwierając wcześniej piekarnika (studzę około 1 godzinę w zamkniętym piekarniku, później wyjmuję bezę na blat i studzę jeszcze pół godziny lub dłużej jeśli mam czas). Sos malinowy Maliny włożyć do garnuszka, dodać cukier, skropić sokiem z cytryny (około 2 łyżeczki), dodać kawałeczek skórki z cytryny i zagotować na małym ogniu. Podgrzewać maliny na małym ogniu przez około 10-15 minut od czasu do czasu zamieszać. Odstawić do ostudzenia, schłodzić w lodówce. Krem kawowy Kkawę wsypać do filiżanki i wlać łyżkę wrzącej wody, wymieszać, rozpuścić i ostudzić. Zimną śmietankę (musi być schładzana minimum 24 godziny) ubić z dodatkiem cukru pudru. Na koniec zmiksować z kawą. Do czasu podania trzymać w lodówce. Na ostudzoną bezę wyłożyć trochę kremu i owoców (nie wykładamy całego kremu aby nie obciążać bezy, resztę kremu i owoców podajemy na ukrojony już kawałek bezy na talerzyku). Oprószyć gorzkim kakao i skropić sosem malinowym.
Domowe, pyszne ciasto na weekend? Koniecznie! Zobaczcie TOP 15 sprawdzonych przepisów na domowe ciasta do niedzielnej kawy od naszych Czytelników. Kliknijcie w galerię i wybierzcie coś dla siebie.
Przepis na aksamitny krem kawowy! Zrobisz go tylko z czterech składników. To krem, który zawsze wychodzi i ma niezwykle uniwersalne zastosowanie. Wspaniały mus kawowy do tortu bezowego, ciast i deserów. - tylko 4 składniki- bez dodatku żelatyny i śnieżki- prosty i szybki do zrobienia- do tortów i deserów w pucharkach Czas przygotowania: 20 minut Czas chłodzenia: 30 minut Liczba porcji: 900 ml kremu Kaloryczność kcal: 210 w 100 ml kremu Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 250 g serka mascarpone 250 g śmietanki kremówki 30 % lub 36 % pełna łyżka kawy rozpuszczalnej 3 łyżki drobnego cukru Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Śmietankę kremówkę 30 % lub 36 % przechowuj mocno schłodzoną w lodówce. Możesz też wymieszać ze sobą śmietankę słodką 30 % ze śmietanką 36 %. Czasem sama tak robię. Na 20 minut przed szykowaniem kremu naczynie ze śmietanką umieść w zamrażalniku. 250 gramów śmietanki słodkiej (rzadka śmietanka kremówka) to 250 ml, czyli jedna szklanka śmietanki. Kalorie policzone zostały z wykorzystaniem śmietanki słodkiej 30 %. Krem kawowy z mascarpone i śmietanką słodką możesz zrobić zarówno z kawy instant - kawy rozpuszczalnej w granulkach, jak i w proszku. Jeśli krem będą jadły również dzieci, to kawę instant z kofeiną możesz zamienić na kawę zbożową instant np. na kawę Inkę. Możesz również zrobić ten krem z użyciem kawy mielonej. Musisz wówczas mieloną kawę zalać niewielką ilością wrzątku i po kilku minutach parzenia przecedzić kilkukrotnie samą esencję z kawy. Z tego kremu kawowego robię zazwyczaj szybkie desery w pucharkach. Dodaję wówczas np. biszkopty maczane w mleku, startą czekoladę oraz kilka plasterków banana. To również idealny krem kawowy do tortu bezowego. Polecam Ci mój przepis na blaty bezowe do tortu. Krem możesz też dodać do kawy lub przełożyć nim ciasto albo biszkopt. Krem kawowy Pełną łyżkę kawy rozpuszczalnej - instant zalej dwiema łyżkami wrzątku. Mieszaj kawę tak długo, aż całkowicie rozpuści się w gorącej wodzie. Przestudź ją i odłóż na kilka minut do lodówki, by zrobiła się zimna. W misce umieść 250 gramów serka mascarpone. Wlej do niego zimną esencję z kawy. Całość bardzo dobrze wymieszaj. Używam do tego miksera i miksuję całość około 10 sekund na małych obrotach. Po chwili krem robi się idealnie gładki. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij mikserem w wysokim naczyniu. Zacznij od małych obrotów, by nie zachlapać rzadką śmietanką całej kuchni. Stopniowo zwiększaj moc miksera, aż do maksymalnej. Nie miksuj śmietanki zbyt długo, by się nie zwarzyła. Gdy śmietanka napuszy się i przestanie chlapać dodaj łyżkę drobnego cukru. Miksuj śmietankę przez chwilę nadal na najwyższych obrotach a następnie wsyp drugą łyżkę cukru. Potem tak samo dodaj jeszcze jedną łyżkę cukru drobnego. Śmietankę ubijaj jeszcze przynajmniej minutę. Śmietanka powinna być sztywna i puszysta a cukier całkowicie w niej rozpuszczony. Jeśli sięgniesz po śmietankę 36 %, to zapewne ubije się ona znacznie szybciej niż ta 30 %. Śmietanki 36 % nie trzeba dodatkowo schładzać w zamrażalniku. Przy śmietance 36 % nie ma potrzeby stopniowego dodawania do niej cukru. Możesz wsypać całość od razu i miksować do napuszenia i zgęstnienia oraz całkowitego rozpuszczenia się cukru w 30 % polecam już dodatkowo "przymrozić" przed ubijaniem w zamrażalniku.. wystarczy 20 minut. Nie pozwól oczywiście, by śmietanka się zamroziła. Możesz też wymieszać ze sobą śmietankę 30 % i 36 %. Robię tak dość często, gdy kończy mi się jedna śmietanka i wiem, że nie starczy mi jej do przepisu :) Do ubitej śmietanki dodaj krem mascarpone z kawą i wymieszaj całość. Ja używam miksera. Ustawiam najniższe obroty i w kilka sekund krem kawowy ma idealną konsystencję. Na zdjęciach krem kawowy udekorowałam domowymi mini bezikami i oprószyłam odrobiną kawy rozpuszczalnej. Otrzymałam 500 gramów kremu. Objętościowo wyszło mi 900 ml kremu kawowego. To ilość idealna na jeden tort bezowy z kremem kawowym. Smacznego. Średnia / 5 (401 głosów) Oceń!
Następnie wymieszaj ze zblendowanym ananasem. Kiedy mus zacznie gęstnieć, wylej go na warstwę kremu budyniowego i wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Kiedy mus zastygnie, rozsmaruj na nim drugą część budyniowego kremu. Na kremie rozłóż warstwę ananasa z puszki. Dwie galaretki rozpuść w 350 ml gorącej wody.
Jakie ciasto do kawy? Często zadajemy sobie to pytanie. Każda z nas lubi mieć coś słodkiego w swoim domu, kiedy spodziewamy się gości, lub po prostu mamy ochotę napić się kawy i przegryźć coś słodkiego. Oczywiście każde ciasto do kawy będzie idealne!Jeśli jednak nie macie pomysłu, jakie ciasto do kawy upiec, koniecznie zapoznajcie się z poniższymi przepisami. Zebraliśmy dla Was najciekawsze receptury, które z pewnością Wam posmakują. A Wy, jakie ciasto do kawy lubicie?1. Szybkie ciasto do kawy lub herbatyPrzepis na: 2. Ciasto adwokatowe do kawyPrzepis na: Zebra z kawą i do kawyPrzepis na: Ciasto Kubanka z kawową nutąPrzepis na: Ciasto MokkaPrzepis na:
Na końcu wsypujemy posiekane orzechy, mieszamy szpatułką. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy ( śr. 20 cm), wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do tzw suchego patyczka (u mnie 40-45 minut). Po przestudzeniu przekrawamy na dwa blaty. Jedną łyżeczkę kawy zalewamy 2 łyżeczkami gorącej
Przejdź do treści Jak pewnie zauważyliście, ostatnimi miesiącami rzadziej udzielam się na blogu z powodu braku czasu, ale intensywnie myślę, co by tu upichcić nowego. Tak więc jak na blogu Zjem to! zobaczyłam ciasto Santoska, to wiedziałam, że koniecznie muszę je zrobić. Jest mega słodkie, ale do czarnej kawy idealne. Najlepiej smakuje na 2-3 dzień, więc super się sprawdzi jako ciasto na święta, które można przygotować na kilka dni przed. Polecam!Ciasto Santoska – Składniki: (na formę 23 x 30 cm)Kruche ciasto: 180 g mąki pszennej tortowej 100 g masła schłodzonego 40 g cukru pudru 1 jajko rozmiar M 1 łyżeczka proszku do pieczeniaMasa orzechowa:7 białek jajek rozmiar M 150 g cukru zwykłego 200 g orzechów włoskich100 g wiórków kokosowych1 wafelek orzechowy – 50 g 1 wafelek kokosowy (w białej czekoladzie) – 44 g szczypta soliKrem kawowy:750 g mascarpone 330 ml śmietanki kremówki 30 % 6 łyżek cukru pudru – ok. 90 g 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (u mnie Jacobs Cronat Gold)1 łyżka likieru kawowego lub Amaretto (opcjonalnie, można pominąć)Dodatkowo: masa kajmakowa (krówkowa) 400 g kakao do posypaniaPrzepis na Ciasto Santoska:Kruche ciasto:Mąkę pszenną przesiać przez sitko wraz z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać schłodzone i pokrojone w kostkę masło. Siekać nożem lub za pomocą malaksera, do czasu uzyskania ciasta o konsystencji kruszonki. Kolejno wbić jajko, dodać cukier i szybko zagnieść jednolite ciasto. Tak przygotowane kruche ciasto zawinąć szczelnie w folię spożywczą i schować do lodówki na około 30 minut. Piekarnik rozgrzać do 180 st. C (funkcja góra-dół, bez termoobiegu). Dno blaszki delikatnie wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto cienko rozwałkować i umieścić na papierze w blaszce. Wstawić kruche ciasto do piekarnika i piec przez ok. 14-16 minut do lekkiego zarumieniania. Następnie ciasto wyciągnąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia. Placek orzechowy:Około 100 gramów orzechów posiekać na mniejsze kawałki, a pozostałe 100 gramów zmielić dokładnie w blenderze na proszek. Białka jajek oddzielić do żółtek i przełożyć do misy miksera. Dodać do białek szczyptę soli i ubijać na wysokich obrotach aż masa stanie się sztywna. Kolejno stopniowo dodawać cukier i miksować do czasy aż cały cukier się rozpuści, a masa stanie się lśniąca. Kolejno dodać do ubitej masy posiekane i zmielone orzechy, wiórki kokosowe oraz posiekane na mniejsze kawałki wafelki. Wszystko delikatnie wymieszać za pomocą łyżki lub szpatułki. Tak przygotowaną masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównać wierzch ciasta. Wstawić blaszkę do piekarnika i piec ciasto przez ok. 30 minut w temp. 170 st. C (funkcja góra-dół, bez termoobiegu) do czasu aż ciasto upiecze się w środku i nie będzie mokre (można pod koniec pieczenia wsadzić patyczek i sprawdzić, czy jest suchy po wbiciu w ciasto). Po upieczeniu wyjąć placek z piekarnika i całkowicie z mascarpone i śmietanki:Przed wykonaniem kremu, należy pamiętać o odpowiednio mocnym schłodzeniu mascarpone i śmietanki kremówki. Kolejno w misie miksera umieścić mascarpone, śmietankę, cukier oraz kawę rozpuszczalną (w formie granulek, nie w formie płynnej). Ubijać krem do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec można wlać łyżkę dowolnego alkoholu jeśli chcecie (bo jak nie to można pominąć – ja dałam Amaretto) i krótko wymieszać za pomocą szpatułki, tylko do czasu połączenia się składników. Składanie ciasta w całość:Na kruchym cieście rozsmarować masę kajmakową. Jeśli by ciężko się ją rozsmarowywało, to można ją delikanie podgrzać, by stała się mniej zwarta lub można użyć łyżki maczanej w gorącej wodzie. Odłożyć do miseczki 3 łyżki kremu kawowego, który ostatecznie posłuży do udekorowania wierzchu ciasta. Jeśli jednak nie chcecie za pomocą rękawa cukierniczego robić ozdobnych wzorów, to nie musicie odkładać tej porcji kremu. Wtedy należy po prostu krem rozsmarować na płasko na wierzchu ciasta. Pozostałe 2/3 kremu (z tej porcji już bez tych 3 łyżek) rozprowadzić delikatnie po masie kajmakowej. Następnie na krem wyłożyć placek orzechowy i delikatnie docisnąć. Pozostały krem (1/3) rozsmarować na cieście orzechowym. Wyrównać wierzch ciasta. Na koniec, te odłożone 3 łyżki kremu przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i ozdobić wierzch ciasta kleksami z kremu. Schłodzić ciasto w lodówce. Przed podaniem oprószyć kakao. Smacznego!
Tradycyjny miodownik z orzechami, miodownik z masą serową, ciasto miodowe z masą grysikową i powidłami śliwkowymi, klasyczny miodownik z masą i tort miodowy. W 22 listopada 2023, 11:08
Ciasto z jaglaną masą pachnącą kokosem, migdałami i rumem. Przyprawa dyniowa do ciast i kawy. 1 RITAcreative- Wideoprzepisy . KRÓL świątecznych ciast
.
